ベジタリアンのほうが豊かな腸内環境を持っている！

食物繊維で腸をいつもきれいにしよう！

食物繊維を多く含む食品

①そば

ゆで1食分の食物繊維は7ｇ以上にも及ぶ優秀食品。ミネラルやビタミンも豊富。麺類なら断然、十割そばをいただきましょう。

②小豆

そばに負けず劣らず、半カップで6．5ｇ以上の高繊維食品。ちなみに大豆もほぼ同等。煮物や玄米ご飯と一緒に炊き込んでいただきましょう。

③さつまいも

半分で5．6以上の食物繊維が摂れます。調理法の違いでも含有量はほとんど変わらないので、おやつや煮物、味噌汁に。

ベジタリアンのほうが豊かな腸内環境を持っている！

肉食をする人に比べ、穀類と野菜しか食べない食習慣の人の腸内最近は多様性に富んでいて、その種類は肉食者のおよそ1．5倍にも及ぶことが分かっています。とくに、ブレボテラ属の細菌が圧倒的に少ないという結果を発表しています。

私たちの腸内には100兆～1000兆個、総重量1．5kgもの腸内細菌が存在しています。健康な腸内にはさまざまな種類の細菌が存在し、腸内環境をはじめ全身の健康をサポートしていますが、食生活が乱れると腸内細菌の生態系（腸内フローラ）も乱れ、腸内環境が悪化するだけでなく全身の健康に悪影響を及ぼしてしまいます。

そんな腸内環境を整えるのに欠かせないのが食物繊維です。食物繊維は腸内細菌に発酵分解されることで、短鎖脂肪酸という成分が生産されます。実は、この短鎖脂肪酸こそが腸内環境改善の鍵。さらには、筋肉や肝臓、脳にいたるまで、全身の細胞に短鎖脂肪酸の受け取り装置が備わっていて、それぞれの部位でさまざまな調整役を担っています。

腸内細菌が食物繊維を分解してくれることで、はじめてこうした恩恵をうけられるのです。